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RECETA DE SOPA DE LIMA

Categoría: Sopas y caldos
Enviada por: Anónimo

Ingredientes

• 3 limas
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 pechugas de pollo
• 6 tortillas cortadas en tiras
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento morrón picado
• 1 jitomate
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de manteca o mantequilla
• Aceite para freír

Procedimiento

1. Freír las tiras de tortilla en aceite caliente y escurrir. Reservar.
2. Moler el jitomate con la mitad de la cebolla.
3. En una sartén, calentar la mantequilla y acitronar el resto de la cebolla picada con el pimiento. Agregar el jitomate molido y sazonar con sal. Hervir unos minutos y agregar el caldo de pollo.
4. Pelar las limas cortando la cáscara en espiral y añadir la cáscara al caldo hirviendo. Agregar el jugo de media lima.
5. Incorporar las pechugas desmenuzadas y rodajas finas de lima. Dejar hervir todo 10 minutos.
6. Al momento de servir, agregar las tiras de tortilla frita.