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RECETA DE SOPA DE GARBANZO CON REPOLLO

Categoría: Sopas y caldos
Enviada por: Anónimo
Porciones: 6
Tiempo: 20 min

Ingredientes

• Medio repollo cortado en cuadritos
• 250 gr. de garbanzo
• 100 gr. de jamón y/o tocino
• 1 tomate
• 1 trozo de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cubito de consomé de pollo
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. Cocer los garbanzos y licuar la midad con el agua donde se cocieron.
2. Cocer el tomate, el trozo de cebolla y el ajo y licuar con el cubito de consomé de pollo.
3. Cortar el jamón o tocino en cuadritos y dorar muy bien. Retirar del fuego.
4. En una cacerola agregar la mantequilla, la mezcla del tomate y los garbanzos licuados (la mitad).  Esperar a que hierva  a fuego lento. Finalmente, agregar la otra mitad de los garbanzos enteros y el repollo en cuadritos. Agregar el agua, tapar y dejar cocer hasta que el repollo esté suave. Si es necesario agregar sal.