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RECETA DE CALDO MICHI

Categoría: Sopas y caldos
Enviada por: Anónimo

Ingredientes

• 6 filetes de bagre
• 3 jitomates
• 3-4 zanahorias
• 3 calabacitas
• 4 limones
• 1 ajo picado
• 1 chayote
• 1 apio
• ¼ de col
• Algunos chiles güeros
• Cilantro
• Orégano
• Aceite
• Sal y pimienta

Procedimiento

1. Cortar en rebanadas largas las zanahorias, chayote, calabacitas, col y apio.
2. Pelar los jitomates, después de pasarlos por agua hirviendo. Picarlos.
3. Acitronar ajo y cebolla.
4. Freír las rebanadas en la mezcla anterior y agregar el jitomate. Salpimentar.
5. Agregar 8 tazas de agua y el pescado y hervir hasta que estén cocidos tanto los filetes como las verduras.
6. Servir caliente acompañado de los chiles, limones partidos, cilantro y orégano para dar sabor.