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RECETA DE CALDO DE VERDURAS Y ATÚN

Categoría: Sopas y caldos
Enviada por: Isabel
Porciones: 5
Tiempo: 1 hora

Ingredientes

• 1 bolsa de verduras grande, surtidas y picadas o verduras frescas picadas (chayote, calabaza, brócoli, coliflor, zanahoria)
• 3 latas de atún en agua o aceite
• 4 jitomates
• Media cebolla
• Ajo
• Sal
• Consome de tomate
• 1 lata de chile chipotle (al gusto)

Procedimiento

1. Poner la verdura en una cacerola con poco aceite y cocer a fuego medio.
2. Ya que la verdura este lista (se nota cuando la verdura ya se bajó) moler el jitomate, la cebolla un ajo y sal, como si fueses a hacer sopa. Vertirlo en las verduras.
3. Aparte, desmenuzar el atún aparte y agregarlo también junto con el chile chipote y un poco de consome. Agregarle más agua para que quede caldosito, dejar hervir y listo...