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RECETA DE MOJO DE AJO PARA POLLO, PESCADO O CAMARONES

Categoría: Salsas y aderezos
Enviada por: Mario Carrillo Mendoza
Mail: mcarrillo64_5@hotmail.com
Porciones: 5
Tiempo: 25 min

Ingredientes

• 3 cabezas de ajo peladas
• 40 bolitas de pimienta negra
• 1/2 litro de aceite vegetal
• 400 grs de mantequilla
• 2 cucharadas de mayonesa mcormick tapa verde (indispensable) por el sabor
• Chile rojo picante, el que sea
• Perejil al gusto
• Sal al gusto
• 1kg de camarones cocidos, un pollo cocido o 2kg de pescado

Procedimiento

1. Poner en la licuadora los ingredientes menos el perejil
2. Sofreír el perejil en un sartén y agregar lo licuado
3. Guisar a fuego medio hasta que el ajo se precipite al fondo del sartén. Este aderezo se puede guardar en un frasco de cristal bien seco y en el refrigerador para utilizarlo más tarde
4. Freír el pollo,pescado o camarones con el aceite del aderezo. Una vez en su punto retira el exceso de aceite y agrega la pasta de ajo y mayonesa a tu gusto a fuego bajo
5. Acompañar con una ensalada de lechuga con pepinos, chiles toreados y aguacate lo vas a disfrutar