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RECETA DE PASTA FROLA

Categoría: Postres y dulces
Enviada por: Saul Augusto Garaña Morales
Porciones: 50
Tiempo: 90 min

Ingredientes

• Margarina / mtk   250 gr
• Azúcar impalpable (glass) 225 gr
• Huevo 100 gr
• Miel 15 gr
• Vainilla c/n
• Harina 500 gr
• Polvo de hornear 5 gr

Relleno

• Vino borgoña 7 gr
• Membrillo 350 gr

Procedimiento

1. Mezclar la manteca/margarina, el azúcar impalpable. Agregar huevos, miel, vainilla. Incorporar el harina y el polvo. Una vez integrados los ingredientes, llevar al frío para descanso y endurecimiento.
2. Estirar la masa a 5 mm de espesor.
3. Forrar un molde de 20 cm de diametro. Colocar el membrillo en una manga con un pico liso n° 10 y ponerlo en forma de espiral, dentro de la tarta de manera que la base quede totalmente cubierta.
4. Arriba del membrillo colocar 5 tiras de masa y cruzar otras 5.
5. Pintar con huevo.
6. Hornear a 180° por 30 minutos.

COMENTARIO: El producto deberá estar de color pálido y tener piso. Una vez cocido pintar con pulpa o un almibar espeso cítrico. Estas cantidades son para una bandeja de horno regular o 3 redondas.