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RECETA DE PASTEL DE POLLO Y BROCOLI

Categoría: Pollo y aves
Enviada por: Francisco Murillo Pedraza
Mail: packoelteacher@uabc.mx
Porciones: 6
Tiempo: 25 min

Ingredientes

• 2 mazos de brócoli fresco
• 100 grs de pan molido
• 250 grs de queso monterrey jack (rayado)
• 150 grs de crema ácida o agria
• 2 pechugas de pollo
• 3 limones (jugo)
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 lata chica de crema de champiñones

Procedimiento

1. Cocer las pechugas y deshebrarlas.
2. Sancochar el brócoli en el caldo de pollo.
3. Mezclar la mayonesa, la crema, la lata de champiñones y el jugo de limón.
4. Poner una capa de brócoli en un refractario previamente enmantequillado, una capa de pollo, y una capa de queso monterrey. Repetir las capas de porciones hasta terminar los ingredientes o cubrir el refractario.
5. Cubrir con papel alumnio y hornear durante 20 minutos a 250 grados.
6. Sacar del horno y cubrir todo con el pan molido.
7. Hornear por 5 minutos más o hasta que se dore la capa de pan.

RECOMENTACIÓN: Servir tibio o frío para mayor facilidad de cortar en pedazos.