Guanajuato en Línea

RECETA DE CHILES CON CHAMPIÑONES A LA CREMA

Categoría: Entradas y botanas
Enviada por: Norma Lilia Rueda Chavero
Mail: normalilia_ruedachavero@yahoo.com.mx
Porciones: 6
Tiempo: 45 min

Ingredientes

• 6 chiles poblanos asados y desvenados
• 1/2 kg de champiñones
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla chica rebanada
• 3 jitomates picados
• 1/2 de queso Oaxaca
• 1/2 litro de crema
• Un chorrito de leche
• Consomé de pollo granulado
• Sal al gusto

Procedimiento

1. Sofreír la cebolla y el ajo. Poner los jitomates picados, los champiñones y un poco de consomé para sazonar. Cuando estén retirar del fuego.
2. Rellenar los chiles ya lavados de la mezcla y ponerles un poco de queso, cerrarlos e ir acomodándolos en un refractario.
3. Añadirles la crema rebajada con un chorrito de leche y un poco de consomé granulado. Batir la mezcla y vaciar encima de los chiles.
4. Poner al horno convencional ya precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que estén calientes.