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RECETA DE PAPAS AL HORNO (RELLENAS)

Categoría: Ensaladas y verduras
Enviada por: Monica Lucia
Porciones: 6
Tiempo: 30 min

Ingredientes

  • 6 papas grandes
  • 1/2 k. de espinacas picada y lavadas
  • 1/2 k. de queso manchego
  • 1/4 k de tocino
  • 3 tazas de granos de elote previamente cocidos
  • 1/2 k. de chorizo

Procedimiento

  1. Poner a cocer las papas. Después pelarlas y partirlas a la mitad sacando un poco de la papa, para que quede un hueco en ambas mitades.
  2. En una sartén, freír el tocino y el chorizo. Enseguida agregar la espinaca ya finamente picada y los granos de elote. Tapar y dejar cocer por 10 minutos.
  3. Con esa mezcla rellenar las papas y ponerlas en un refractario. Cubrirlas con el queso manchego, ponerlas en el horno de microondas por 15 minutos y listo.