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RECETA DE RECETA DE ENSALADA DE VERANO CON POLLO

Categoría: Ensaladas y verduras
Receta de PROFECO

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo chica, cocida y cortada en cuadritos
• 3 aguacates medianos
• 1 1/2 manzanas
• 1/2 taza de crema
• 6 hojas grandes de lechuga lavadas, desinfectadas y escurridas
• 60 g de nuez en mitades
• 2 tallos de apio limpios y picados en cuadritos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Perejil finamente picado
• Cebollín finamente picado
• Sal y pimienta

Procedimiento

1. En una ensaladera colocar la manzana y el aguacate cortados en cuadritos y rociar con el jugo de limón para que no se oscurezcan. Agregar el apio, el pollo y la crema, mezclando con movimientos envolventes.
2. Separar algunas mitades de nuez para decorar y el resto picarlo y añdirlo a la ensalada.
3. Cuando todo esté integrado condimentarlo con sal y pimienta al gusto. Servir sobre hojas de lechuga, decorando con las mitades de nuez, el cebollín y el perejil espolvoreados.