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RECETA DE ENSALADA DE POLLO

Categoría: Ensaladas y verduras
Enviada por: Andrea
Porciones: 6
Tiempo: 20 min

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 3 ramas de apio picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 taza de mayonesa
  • Nuez picada al gusto
  • 20 aceitunas
  • Chiles en vinagre en rajas al gusto
  • 6 hojas de lechuga

Procedimiento

  1. Cocer el pollo con un poco de sal.
  2. Desmenuzar el pollo y mezclarlo con el apio, las aceitunas y el pimiento verde finamente picado. Agregar la mayonesa y la nuez. Refrigerar.
  3. Para servir, colocar una hoja de lechuga en un plato y servir la ensalada fría encima. Adornar con unas aceitunas. Acompañar con galletas saladas o rebanadas de pan y chiles en vinagre al gusto.