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RECETA DE CALABACITAS RELLENAS DE QUESO Y TOCINO

Categoría: Ensaladas y verduras
Enviada por: Georgina Dueñas
Porciones: 8
Tiempo: 45 min

Ingredientes

• 4 calabacitas italianas
• 1/4 de tocino
• 1/4 de queso parmesano
• 1 lata de crema
• 1/4 de queso manchego en rebanadas
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de consomé de verduras en polvo

Procedimiento

1. Cocer durante 5 minutos las calabazas en mitades con la sal y el consomé de verduras.
2. Sacarlas y pasarlas por agua fría para evitar que sigan conciéndose.
3. Sacar la pulpa de la calabaza y reservarla.
4. En una sartén, freír el tocino, retirar el exceso de aceite que suelte y agregar el queso parmesano en polvo, la crema y la pulpa de calabacita.
5. Colocar las calabazas en un refractario y rellenarlas con la preparación anterior.
6. Tapar el relleno con las rebanadas de queso manchego.
7. Hornear por 2 minutos en el microondas hasta que el queso esté gratinado y servir inmediatamente.