Guanajuato en Línea

RECETA DE CAFE MIRARTE

Categoría: Bebidas
Enviada por: MIRArte* delicatessen & Bar Nogueras, Colima, Mexico
Mail: mirarte_deli_bar_jazz@yahoo.com
Porciones: 10
Tiempo: 1 hora

Ingredientes

• 1 lata leche evaporada
• 1 litro leche entera
• 100 grs. chocolate blanco rallado o troceado
• Leche condensada (aprox. 3/4 lata) para endulzar
• 5 clavos de olor
• 1 cda. ralladura de naranja
• 1 cta. extracto de naranja
• Café expresso recién molido para cada porción
• Nuez moscada
• Crema chantilly

Para servir como cóctel o ponche:

• Hielo (si se desea, se puede frapear)
• Vodka vainilla al gusto (0pcional)

Procedimiento

1. Hervir las leches con los clavos de olor, la cáscara de naranja y el extracto, sólo a que suelten su aroma. Añadir el chocolate para que se derrita y mezclar perfectamente.
2. En vasos capuchineros, poner una porción de café expresso. Con cuidado para que no se mezcle, verter la leche caliente, poco a poco.
3. Al momento de servir, poner la chantilly y espolvorear la nuez moscada.

NOTA:Se puede servir con hielo y/o frapeado, mezclando todos los ingredientes y aumentando la leche condensada o la evaporada para compensar el hielo. El vodka vainilla le da un toque alcohólico exquisito