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RECETA DE FETUCHINIS CON VERDURA Y POLLO

Categoría: Arroz y pastas
Enviada por: Anónimo
Porciones: 6
Tiempo: 1 hora

Ingredientes

• 1 paquete de fettuccines
• 2 media pechugas de pollo sin hueso, cortadas en cubos
• 1 pimiento verde grande en cubos
• 1 pimiento rojo en cubos (o dos verdes)
• 1 cebolla grande en cubos
• 15 o más champiñones en cuartos
• 3 dientes de ajo picado
• 4 tazas de jítomates machacados (en lata o frescos hervidos y pelados)
• Hierbas finas (orégano, albahaca, perejil, etc.)
• Sal y pimienta
• Queso parmesano rallado al gusto

Procedimiento

1. En una cazuela, freir las verduras en el aceite de oliva.
2. Añadir los cubos de pollo y cocer hasta que pierda su color rosa.
3. Añadir los jitomates y sazonar (con la sal, la pimienta y las hierbas).
4. Añadir los champiñones y dejar hervir hasta que todo sea bien cocido (unos 20-30 minutos más o menos).
5. Servir con fetuchinis cocidos al dente.