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RECETA DE ARROZ ROJO

Categoría: Arroz y pastas
Enviada por: Anónimo
Porciones: 4 a 6
Tiempo: 30 min

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1 taza de aceite
• 2 tazas de agua
• 1 zanahoria en cuadritos
• 1/2 taza de chicharros
• 1/2 cebolla
• 3 cucharadas de pure de jitomate (o más al gusto)
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Consomé en polvo

Procedimiento

1. Remojar el arroz en agua caliente unos 15 minutos.
2. Moler la cebolla con el ajo y el pure de jitomate.
3. Freír el arroz en el aceite hasta que tome un color dorado. Escurrir el aceite y añadir la mezcla de jitomate. Seguir friendo un poco. Agregar el agua, la zanahoria, los chicharros, la sal y el consomé y dejar cocer a fuego lento hasta que ya no haya líquido.

NOTA: Es muy sabroso. Es el típico arroz rojo mexicano.