Guanajuato en Línea

RECETA DE SINCRONIZADAS AHOGADAS EN SALSA VERDE (RECETA FAMILIAR)

Categoría: Antojitos mexicanos
Enviada por: Senovia Bernal Rodríguez
Mail: senoberc@hotmail.com
Porciones: 4
Tiempo: 20 min

Ingredientes etapa 1

• 6 tomatillos verdes
• 6 chiles serranos
• Un manojito de cilantro
• 2 aguacates
• Sal al gusto

Ingredientes etapa 2

• 8 tortillas de maíz
• Frijoles refritos
• 8 rebanadas de jamón de pavo
• 1 queso molido
• 4 tiras de tocino

Etapas

1. Cocer el tomatillo y los chiles hasta que pierdan un poco su color verde, dejar enfriar y licuarlo con los aguacates, agregando un poco de la misma agua. Al final agregarle el cilantro que se despedace sólo un poco o bien picar aparte y agregar.
2. Colocar una tortilla de maíz previamente pasada en muy poco aceite, untarle una capa de frijoles refritos, agregar queso molido, y colocar arriba una rebanada de jamón de pavo, también previamente pasado en muy poco aceite. Repetir esto.Por último colocar un huevo estrellado arriba, y bañar con la salsa de tomatillo y aguacate. Acompañar con una tira de tocino.

NOTA: las 4 tiras de tocino se pueden freír al principio, y usar lo que suelta el tocino para pasar las tortillas y el jamón, a manera de darle más sabor a la tortilla y al jamón.