Tourisme à Dolores Hidalgo, Guanajuato
"Le berceau de l'Indépendance "
La ville coloniale de Dolores Hidalgo a été fondée en 1610. On l'appelle le berceau de l'Indépendance car l'un des faits historiques les plus importants de l'histoire du Mexique a eu lieu en cet endroit. Le 16 septembre 1810, le curé Miguel Hidalgo incita le peuple mexicain à prendre les armes contre les Espagnols. Ce fait marca le début de la Guerre d'Indépendance. Pour commémorer cet événement, à chaque année, dans la nuit du 15 au 16 septembre, le peuple mexicain se réunit dans le centre des villes (notamment à Dolores Hidalgo et San Miguel de Allende) pour crier "Viva México!".
L'Église de Nuestra Señora de los Dolores
Devant cette belle construction du début du XVIIIe siècle a été lancée la Guerre d'Indépendance mexicaine.
La Maison des visites "Casa de las Visitas"
Située dans le centre-ville, la Maison des visites est un magnifique édifice seigneurial du XVIIIe siècle. Sa façade présente six arches surplombées de balcons. Depuis 1940, elle appartient au gouvernement de l'État, et à tous les six ans, elle accueille le président de la République qui vient célébrer le cri de l'Indépendance.
La Maison d'Abasolo "Casa de Abasolo"
Cette maison coloniale a été nommée ainsi car c'est le lieu de naissance du héros de l'Indépendance Mariano Abasolo. Elle abrite désormais l'hôtel de ville.
Le musée de l'Indépendance
Situé dans une ancienne prison, le musée de l'Indépendance relate les principales étapes de la vie de Miguel Hidalgo et présente une collection d'oeuvres d'art populaire.
Le musée Casa Hidalgo (maison de Hidalgo)
C'est dans cette maison qu'a vécu le "père de la pâtrie" de 1804 à 1810. Elle a été convertie en musée, et on y expose des objets ayant appartenu à Miguel Hidalgo et des documents sur la Guerre d'Indépendance.
Les glaces artisanales
Si vous visitez Dolores Hidalgo, ne manquez surtout pas de goûter les fameuses (et délicieuses) glaces (ou crème glacées), spécialité de l'endroit. On peut y déguster les saveur les plus exotiques qui soient (tequila, mole, maïs, pétales de roses, bière, noix de pin, chicharrón, avocat, crevettes, etc), mais aussi des saveurs plus traditionnelles (vanille, fraises, etc.). Elles sont en vente dans les nombreux postes qui longent le centre-ville.
La poterie et la céramique
La ville de Dolores Hidalgo est reconnue pour son importante production et importation de poteries et céramique de style talavera. On y fabrique aussi des meubles rustiques.